意洲赐筵群臣，赏月同乐。 酒过三旬，由两名进膳的太监十分隆重地捧出一只描金云龙纹菊瓣大盘，上面端居一只油光水滑、香气扑鼻的红煨熊掌。 “万岁爷，这可是去年秋狄，万岁爷您亲自猎获的那头黑熊熊掌。”李德全笑嘻嘻地解说道。 一头熊有四只熊掌，最后能入肴的却只有一只，这里头也有不少的讲究。据说黑熊冬眠时，会用一只前掌抵住谷道，要是哪个厨子不小心用这只前掌做了原料，炖好之后总会带点臭味，放再多的蜂蜜香料也难以掩藏。而黑熊会将另一只前掌放在嘴里吮吸含舐，一个冬天下来，那只前掌浸透唾液精华，自然丰腴肥嫩，谓为上品。 “呵呵，难怪朕瞧着它眼熟。这菜叫什么名儿？” 两位太监齐声道：“奴才不敢自作主张，请皇上金口为此菜赐名。” ...

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