凉皮这东西之前做过好几次,苏云岚把这个任务交给宋昭,自己则是负责制作其他几种东西。
凉面和普通面条的区别就是要更劲道一些,和面的时候加上少许食用碱。
加食用碱后制作出来的面条口感更加爽滑,哪怕是煮的时间比较久也不会糊汤,而且看上去会有些淡淡的黄色,还有一种特殊的碱味。
但是食用碱也不能放太多,不然会发苦,影响面条原本的香味。
苏云岚和了一个比较硬的面团,如果是之前,她肯定是不会制作这么硬的面团,揉起来那叫一个费劲。
但是现在店里的人手多,还有好几个有力气的大小伙子。
别说揉面了,就没有什么力气活是他们苦恼的。
“苏阿姐,我去码头上看看,也不知道现在有没有虾……”罗轩一边说着一边往外走。
苏云岚正在系统商城里搜索在冰粉的原料,之前在现代吃火锅后,她会喜欢点上一份冰沙或者冰粉。
现在的条件她还制作不出来冰沙,但是冰粉可以给火锅店那边安排上。
于是她在听到罗轩的话后随口应了一声。
然后,她就得到了罗轩带回来的小虾。
“苏阿姐,我转了一圈,只有这么大的虾了,你看能用吗?”
“嗯?”苏云岚将冰粉籽装进网袋里,往他的方向看了一眼。
罗轩满脸兴奋,撸起了自己的袖子:“我还没吃过凉虾呢,之前也没听说过,不过苏阿姐你做出来的东西,肯定好吃。”
苏云岚见他跃跃欲试的样子,沉默片刻明白过来。
他以为自己说的凉虾是真的虾做出来的,所以才出去买虾。
苏云岚不禁笑出来,说道:“你特意出去买虾就是为了让我做凉虾吗?”
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