第127章
“热锅,而后放生姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、等大料煸出香味”
。
“兔肉煸炒”
。
“加入适量水煮,而后放香葱、大蒜、老抽,白糖煮至水将干”
。
“放盐、少许香醋调味盛起即可食用”
。
“注意,野兔的肉特别有劲道,不煮比较难咬。
所以,我们烹煮的时候,需要多花一些时间。”
穆绾绾一边给米小火和冀峰示范,一边说做香辣兔肉注意要点。
没一会儿,一碗色香味俱全的兔子出锅。
冀峰站一边,从穆绾绾开始拿锅铲开始,他就开始震惊。
穆绾绾做兔子肉这娴熟程度,超乎他想像。
起锅手法,力度和柔美并存,优雅又霸气。
很难想像,这是一个生活在高门大院的侯府嫡小姐的出品。
他十多岁第一次见她,那时候,她还是个扎两个小发髻的小姑娘,这一眨眼,她这么大了,能经营酒楼,能做菜,这做菜水平比他这个在炊事班呆好多年的大男人做的菜还要熟练,能做出这么好的菜,肯定练了很久很久,可见她以前过的究竟是什么生活。
他们这大小姐,并非他们想象的生活那么好啊。
米小火看着一碗一碗乘出来的兔子,口水不受控制的吞了吞。
这色泽,这香味!
样样勾人食欲。
以为他们家二掌柜做小鸡炖蘑菇是一绝,没想到,做兔子肉更是一绝。
他几乎不用猜,这兔子肉只要一端出去,请人试吃,那轰动场面绝对火爆,搞不定还会遭哄抢,酒楼都要被踏破!
艾玛,只要一想这场面米小火就忍不住乐。
“米小火,你这大男人,捂嘴巴做什么?”
穆绾绾见米小火总是捂着嘴巴,皱眉问,“你觉得这菜色,不够吸引人?”
“怎么可能?二掌柜,咱这兔兔肉若没人喜欢,那我一个人全吃掉!”
米小火咬牙愤怒道。
“你想得美!”
穆绾绾白他一眼。
“其实我是在想,我们这才十来个人,若外头上百人来,一个劲儿抢我们兔兔肉吃,我们肯定招呼不过来,若他们哄抢,更麻烦,说不定还会嚷嚷,米小火,你赶紧开业,我有的是钱。”
“二掌柜,你说,遇到这种情况,可怎么办?哎哟,好烦恼。”
米小火一边叹气,一边忧伤道。
穆绾绾被他这小模样逗乐。
凡尔赛。
这家伙,还没开始呢,就开始凡尔赛了。
“你行了吧。
时间差不多,把菜端出去。”
穆绾绾眼眸一眨,道,“今天咱们要改变策略,不是每人一盘,而是请每个人都是试吃一点,冀大哥,昨天让他们削的牙签准备好。”
米小火和冀峰一起将菜端出去。
福百味的香辣兔子肉一上,酒楼外面香气四溢,昨天没吃到小鸡炖蘑菇的客人,瞬间涌上来。
米小火招呼一通之后,大家非常配合排队,一下子试吃的人排了十来米。
“这办法还不错嘛。”
二楼,艾采薇懒洋洋倚靠窗户边,潋滟眼眸波光十色,格外惊讶的道。
这么多人排队的场面,她很多年没见了。
“和我当年做花魁的模样,有得一比。
你这丫头,挺有做生意的头脑的嘛。
这一招哪学会啊?”
深院里的大家闺秀,怎会有这么多想法的?
“没人能拒绝得了美食。
这和男人拒绝不了美人一样。”
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