天翼文学

第六二二章 韭菜饺子（第1页）

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家里今年庄稼种的比较全。十多亩的苞米，七八亩的高粱，又种了五亩多的谷子，黍子和荞麦都各种了两三亩，还有黄豆、绿豆、黑豆，也有亩之多。家里几块地的边边角角，也没空着，种了不少的葵花、芝麻和花生。一家人忙了十来天，山上的地终是忙的差不多。刚歇了半个晌午，菜园子席的菜，也到了分苗栽种的时候了。辣椒苗、茄子苗，还有南瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦的叶子都长出了四五瓣，都该种了。又是一个春天，又是一个栽种的季节，她好好打量着家里的菜园子。脚下是一大片的菜地，她爹娘早就归置的工工整整。很早就席的葱，密密麻麻的一拢挨着一拢，绿油油一片，长的很是喜人。她娘还栽了嫩姜和蒜，此时，刚冒芽的嫩姜叶和小蒜苗，好似爱凑热闹的小孩儿们，四处生长着，唯恐错过这美妙的春天。韭菜露头最早，长的也最是快。此时已一指多高，眼瞅着就能割到头茬的韭菜了。桃花也开了。那粉嫩的桃红，装点了这勃勃生机的春色。偶有春风识趣，把桃花瓣吹到眼前，吹落脚下，点缀在葱绿间，又随风飘走。好似打个招呼，又道一声保重。整好了地，一家人齐齐上手，栽苗的栽苗，浇水的浇水，不一会，就整好了一席香菜、两席菠菜、七八席的白菜。还种了好几样的萝卜，白萝卜、红萝卜和水萝卜。栽了一大片的辣椒、土豆、黄瓜、茄子、豆角，犄角旮旯种了葫芦、南瓜、冬瓜，家里这一大片菜地，没有一处空着。种完了菜地，又花了两天时间，种了瓜。只日光景，头茬的韭菜就该割了。一大早，她爹和严哥去了山地看果树，她娘作坊里忙，小小和二小学堂读书，她就挎着篮子，割了半篮韭菜，又从地窖拿出一个小南瓜、三个紫薯。头茬的韭菜甚是干净鲜嫩，都不用怎么挑，用水泡上一会，再洗上两三遍，放在盖令上控水。锁了门，慢悠悠走了一里多的路，她还去邻村张屠户家称了二斤猪肉。回到家，这边灶里添柴，锅里倒水，放上蒸笼，把洗好、切好的紫薯和南瓜一放，开始蒸。那边蒸，她又和了一块荞麦面团和一块白面面团，盖上细布，面板上醒着。蒸好的南瓜和紫薯一出锅，稍微放凉，压碎，加入白面，就和了一块嫩黄的南瓜面团和一块紫色的紫薯面团。这边醒着面，她开始剁馅子。剁了猪肉，炒了鸡蛋，切了韭菜，不一会，一盆韭菜猪肉馅子，一盆韭菜鸡蛋馅子就算好了。把面板放到东屋炕头，又把馅子盆端过去，拿了盖令，撒上白面，开始擀面皮、包饺子。家里人多，小小和二小又在长身体，这时节还春忙，一家子一顿饭还吃的蛮多。馅子和面皮都包完，足足包了有六盖令。看时候差不多，先煮上一小锅，给下院老太太端了下去。学堂一下学，她开始大灶烧水。东屋放了桌子，拿了碗筷，捣了蒜泥，拌了辣椒，端上酱和醋，水一开，开始大锅煮饺子。她爹上山回来，她娘作坊上午也收了工，先生和小小二小，正从学堂悠悠往家来。这边，四种颜色的饺子也在锅里翻滚，一个个圆鼓鼓的，甚是可爱。吃到这头茬的韭菜，满足的韭香和鲜嫩，一个接着一个饺子，好吃到让人停不下来。

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